Archive | Março, 2012

Os testes continuam: Ramequim de Abobrinha e Ervilha

Os testes continuam: Ramequim de Abobrinha e Ervilha

Estou cada dia mais encantada com a versatilidade da Thermomix, e agora que o Sr. Meu Marido baixou diversos livros e revistas que foram publicadas em Portugal tenho ainda mais inspirações e objetivos. Claro que nem sempre sigo as receitas a risca, pois tenho que adaptar os ingredientes disponíveis e ajustar ao paladar dos comensais. […]

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Chutney de Manga - delícia indiana

Chutney de Manga – delícia indiana

Continuando os testes com a minha Thermomix, preparei um Chutney de Manga. Confesso que estou cada vez mais encantada com a versatilidade deste equipamento. Basta colocar os ingredientes, programar e esperar. Que magavilha!!!! Chutney de Manga Ingredientes 10g de óleo 2 dentes de alho 1 colher sopa de gengibre fresco ralado (ou gengibre em pó) […]

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Massa Básica para Focaccia

Massa Básica para Focaccia

Não ando produzindo muita coisa, os últimos dias foram meio atribulados e a cozinha está nas mãos da minha assistente. Mas como queria muito testar o modo amassar da minha Thermomix, dei um jeito e testei uma receita de focaccia. Confesso que fiquei um pouco incrédula, pois qual máquina prepara uma massa de pão em […]

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Creme de Mandioquinha

Creme de Mandioquinha

Depois do batizado da Natália, com muitas gostosuras e degustações, estava querendo algo simples, gostoso e reconfortante, tipo comida de mãe… Abri a geladeira para tentar fazer uma sopa ou uma canja, mas lá estava a mandioquinha. Não pensei duas vezes: vai ter creme de mandioquinha! E aí lembrei: não posso colocar nem leite nem […]

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Tá afim de engrossar?

Tá afim de engrossar?

Estou tentando colocar a leitura em dia, tanto de profissional quanto pessoal, o que está parecendo uma tarefa impossível…  E lá estava lendo o site do caderno Paladar, do Estadão, e gostei muito da matéria Tá afim de engrossar?, sobre os diferentes espessantes encontrados atualmente.Nestes momentos fico cá pensando, como nosso mundo está globalizado… Não sou […]

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Cortes de Legumes

Cortes de Legumes

A revista Prazeres da Mesa compartilhou no Facebook uma imagem muito bacana, com os cortes de legumes tradicionais, bem detalhado e com tamanho especificado. Compartilho com vocês:

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Cocada de Abacaxi

Cocada de Abacaxi

Uma das coisas que preparei para o batizado da pequena foi Cocada de Abacaxi. Já tinha preparado antes, mas não tinha anotado as quantidades, e confesso que desta vez tive um pouco mais de trabalho para acertar as medidas, mas o resultado compensou muito! Todos adoraram, ficou suave, nem muito doce nem muito ácida… Cocada […]

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