Bolo Fácil de Chocolate com Kefir

Bolo Fácil de Chocolate com Kefir

Este bolo é uma delícia, a receita vem de uma revista Claudia Cozinha antiga, a mesma que citei na postagem do cookie integral de maçã. É uma receita muito simples, mas eu troquei o iogurte natural por kefir e o chocolate em pó por cacau. O meu bolo ficou muito mais escuro, lindo! É uma receita simples mas versátil, pode ser servida no lanche ou como sobremesa acompanhada de sorvete de creme! Ótima pedida para o dia dos namorados que está chegando…

Bolo Fácil de Chocolate com Kefir

Rendimento: 1 assadeira de 23 x 35 cm

 

Bolo Fácil de Chocolate com Kefir
Ingredientes
200g ou 1 2/3 xícara de farinha de trigo refinada (acredito que ficaria muito bom com pelo menos metade de farinha integral, mas optei usar a farinha refinada para dar uma variada)
270g ou 1 1/2 xícara de açúcar (usei demerara)
60g ou 2/3 de chocolate em pó ou cacau em pó
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 copinhos de iogurte natural ou 400g de kefir
1/2 xícara de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo
Aqueça o forno em temperatura moderada/baixa (180°C). Unte uma assadeira de mais ou menos 23 x 35 cm. Coloque todos os ingredientes numa vasilha grande por meio minuto em velocidade baixa, raspando os lados da vasilha. Bata 3 minutos em velocidade alta raspando os lados de vez em quando. Despeje na assadeira preparada. Asse por uns 35 minutos, até que enfiando um palito no centro este saia limpo. Tire do forno, faça furos com um garfo e cubra com a cobertura. Leve ao forno por mais 5 minutos.

Cobertura
Ingredientes
90g ou 1/2 xícara de açúcar (usei demerara)
12g ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
2 colheres de sopa de manteiga
60ml ou 4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de Karo
opcional: um choro de qualquer bebida alcoólica, como conhaque

Preparo
Ao colocar o bolo no forno, comece o preparo da cobertura. Misture o açúcar e o chocolate numa panela. Junte a manteiga, o leite e o karo. Aqueça em ponto de fervura. Ferva em fogo forte por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e acrescente a bebida alcoólica. Cubra o bolo seguindo as instruções acima.

Na receita original não era uma cobertura, e sim uma receita de glacê, mas eu achei que ficaria muito doce. Se você quiser experimentar, basta acrescentar a receita acima, depois de frio, 105g (3/4 xícara) de açúcar de confeiteiro e bater bem. Já fiz dessa forma, fica muito gostoso. Mas aí é preciso colocar no bolo já frio e não levar novamente ao forno. 

Foto original da revista Claudia Cozinha de 1990, com o glacê sugerido

Foto original da revista Claudia Cozinha de 1990, com o glacê sugerido

 

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3 Responses to Bolo Fácil de Chocolate com Kefir

  1. Alline 26 de outubro de 2017 at 7:38 pm #

    Nao vai fermento?

    • Daniela Prytoluk 17 de novembro de 2017 at 8:18 pm #

      Oi Aline,

      Não.. O bicarbonato de sódio atua como fermento, não sendo necessário adicionar mais. Mas se você não tiver o bicarbonato, substitua por 1 colher de chá de fermento químico.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Biscoitos de Queijo com Gergelim | Amélia com Vaidade - 28 de setembro de 2015

    […] da mesma revista pré-histórica Cláudia Cozinha das receitas do Cupcake Integral de Banana e do Bolo Fácil de Chocolate com kefir, ambas deliciosas. Esta receita de biscoitinhos de queijo são realmente diferente de todas que eu […]

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