Manjar de Coco com Kefir e Calda de Morango - Iogurte - Amélia com Vaidade

Manjar de Coco com Kefir e Calda de Morango

Estava navegando pela net e vi uma receita de geladinho de coco. A foto era bonita, mas o preparo não me agradou. Pensei em fazer um flan de coco, um manjar, enfim, uma sobremesa gelada para fazer com kefir (procuro receitas com iogurte, pois o sabor e resultado são semelhantes). Não achei nenhuma receita que me agradasse, a maioria levava leite condensado, mas queria algo com pouco açúcar, mais adequado ao paladar infantil. Surgiu essa receita de manjar, que ficou deliciosa e suave! Minha pequena, ao provar a “raspa” do liquidificador, disse que era sorvete… Na próxima faço a mesma mistura, mas sem gelatina, e coloco em forminhas de picolé, junto com pedaços de frutas… HummmFica como sugestão de sobremesa para as festas de final de ano e para as férias de verão.Manjar de Coco com Kefir (ou iogurte natural) e Calda de Morango
Rendimento: 1 forma média

Manjar de Coco com Calda de Morango

Ingredientes
Manjar:
200 ml de leite de coco (1 vidro)
400 ml de kefir ou iogurte natural (2 potes)
200 ml de leite 
50 g ou 1/4 de xícara de açúcar
100 g ou 1 xícara de coco ralado (1 pacote)
1 envelope de gelatina sem sabor
Calda:
250 g de morangos congelados ou 1 frescos
75 g de açúcar
Suco de 1/2 limão (preferência siciliano)
120 ml de água

Preparo
Manjar:
No liquidificador, coloque o leite de coco, leite, o kefir e o açúcar e bata por 30 segundos. Acrescente o coco ralado e bata por 15 segundos. Experimente e veja se está doce o suficiente para seu paladar.
Separadamente, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
Misture a gelatina aos demais ingredientes e bata mais um pouco.
Coloque em uma forma grande ou em tigelas ou formas individuais. Leve a geladeira até ficar bem firme.
Para desenformar, coloque por 3 segundos em uma tigela com água quente e vire em um prato.
Calda:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Na Thermomix Bimby 15 min/100°C/Vel colher. Guarde na geladeira até o momento de servir.

No momento de servir, decore o manjar com a calda e morangos frescos.

 

Dica: varie a calda – ameixas, frutas vermelhas, framboesas, pêssegos em calda ou abacaxi. Todas combinam muito bem!

 

 

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5 Responses to Manjar de Coco com Kefir e Calda de Morango

  1. Mariana 10 de agosto de 2015 at 10:45 am #

    Que ideia boa! Estou sempre procurando alternativas de receitas com kefir para variar e para agradar minha pequena de 17 meses. Obrigada por compartilhar!

    • Daniela Prytoluk 10 de agosto de 2015 at 6:44 pm #

      Obrigada pela visita e comentário, Mariana!

      A minha mais velha nunca gostou muito de iogurte, apenas agora, com 3 anos e meio, que tem aceitado iogurtes, mesmo adoçados. Já a minha pequena é muito mais gulosa… 😉

      Abraços,
      Daniela

  2. Biju 5 de dezembro de 2013 at 12:52 pm #

    Amei ! Vou fazer neste final de semana, tenho bastante kefir em casa . Obrigada por disponibilizar esta gostosura de receita !

    • DaniAdmin 5 de dezembro de 2013 at 7:06 pm #

      Biju!

      Obrigada pela visita! Tenho certeza que você irá adorar, depois volte e conte o resultado!

      Estou testando uma receita de picolé com frutas e kefir, se for gostoso em breve compartilho a receita.

      Abraços,
      Dani

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  1. O que é Kefir, os grãos de cada dia | Amélia com Vaidade - 21 de Fevereiro de 2016

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