Blog: Dauphinoise Rápida e a Vida que Voa

Blog: Dauphinoise Rápida e a Vida que Voa

Aqui a vida não corre, a vida voa! Já faz quase dois meses desde a última postagem, que por sinal nem receita teve. Depois do desabafo aqui, passei por um período de reflexão e extremo cansaço. Mas extremo cansaço mesmo, daqueles que por mais que se durma, nunca é suficiente, e fazer as tarefas mais simples é um sacrifício. Até que fui na minha endocrinologista, relatei o que estava sentindo e fiz uma bateria de exames. Achei que poderia estar com anemia ou algo de gênero, já que amamento há praticamente 3 anos e 10 meses. E para minha surpresa, tudo lindo, exceto minha tireóide. Eu tenho hipotireoidimo diagnosticado e tratado há 13 anos, faço exames regularmente e nos últimos anos por conta das gestações mudei a dosagem do hormônio diversas vezes. Mas acreditava que estava em um período de estabilidade. Pois bem, não estava. Um pequeno aumento na dosagem da medicação diária e sou outra mulher. Ainda sinto um cansaço relativo, mas acho normal para quem tem dois filhos pequenos, amamenta, cuida da casa, faz comida, lava roupas, passa o dia trocando fraldas, dá banho, toma banho, faz as compras da casa, leva filho na escola, busca filho na escola, toca uma reforma absurda em um apartamento em outra cidade, faz tratamento estético para diminuir as estrias e as gorduras localizadas, tem amigos reais e virtuais, marido, família e blog. Depois de escrever esta frase acho mesmo que eu faço coisa demais….

Dauphinoise Rápida - Batatas Gratinadas - Gratinado de Batatas - Receita completa Blog Amélia com Vaidade

Depois desta mudança no remédio para tireóide, voltei a cozinhar com paixão e criatividade. Nossas comidas estão mais frescas e coloridas. E numa das minhas pesquisas para o almoço do dia achei uma receita de Dauphinoise Rápida em um livro do Jamie Oliver que gosto bastante, e dei aquela adaptada básica. Muito semelhante a receita tradicional de Batatas Gratinadas, é uma receita tradicional francesa que leva além das batatas, queijo e creme de leite, anchovas. Já tinha preparado na faculdade de Gastronomia, fica uma delícia, mas em casa não costumo preparar receitas com creme de leite para almoço/jantar. Então bateu aquela vontade… não tinha anchovas, e foi assim mesmo. Esta receita tem um pulo do gato que faz com que fique pronta em menos de 30 minutos (fora o tempo de cortar as batatas). Aqui foi um sucesso, e diante dos pedidos de receita na página do blog no Facebook (não conhece? clique aqui), resolvi publicar esta receita antes das outras que estão na fila. Por que apesar de não conseguir postar as receitas aqui, tenho colocado no instagram e na página do Facebook as delícias recém preparadas.

Dauphinoise Rápida 2 - Receita completa Blog Amélia com Vaidade

Para quem mais eu estiver devendo receitas, acredite, um dia todas serão postadas… mas olhe, com a reforma, os cuidados com a minha pequena que ainda não vai para a escola, as férias que se aproximas (yupi!), o ritmo do blog continuará lento. Mas tenho fé, irmãos, que ano que vem, com as tardes sem filhos, o blog ficará cheio de receitas e eu com o corpitcho em forma. E se antes disso precisarem de dicas de reforma e construção, podem me perguntar. 😉

 


Dauphinoise Rápida - Batatas Gratinadas - Gratinado de Batatas - Receita completa Blog Amélia com Vaidade

Dauphinoise Rápida ou Batata Gratinada

0 of 5 20 Minutes

Dauphinoise é uma receita tradicional francesa de grazinado de batatas com anchovas. Esta versão rápida fará a sua alegria em menos de 30 minutos. E valerá cada segundo de espera!...

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