Canja de Galinha Fácil na Presssão

Canja de Galinha é um clássico! E no Amélia com Vaidade você encontra uma receita fácil e nutritiva, para ajudar a cuidar dos dodóis ou simplesmente para aquecer os dias mais frios.

 

Canja de Galinha Fácil na Pressão é uma versão mais nutritiva da já clássica receita para curar dodóis, de resfriados a problemas intestinais. com ingredientes básicos e naturais, é rápida de preparar e tem sabor reconfortante. Na casa da nossa Chef, as sopas sempre agradam, e com esta receita não seria diferente.

Apesar de ser preparada na panela de pressão, esta receita tem um cozimento mais longo que as receitas encontradas por aí. Isto por que o tempo é otimizado para preparar um caldo de frango e extrair nutrientes do frango, principalmente dos ossos, e mais sabor, com uma espécie de caldo de frango caseiro. Enquanto o frango passa pela primeira e mais longa cocção na panela de pressão, você aproveita para descascar e picar os demais ingredientes. E é por isso que é importante usar pedaços com ossos, como coxas, sobrecoxas ou mesmo o peito de frango com osso. E aqui é o momento de aproveitar aqueles ossos do peito do frango ou de outras partes que você não vá utilizar em outras receitas. Cozinhe na panela e depois retire antes de colcoar os demais ingredientes. Se você for utilizar pedaços como filé de frango, este primeiro cozimento não é fundamental, faça da forma mais rápida, colocando todos os ingredientes na panela de pressão de uma só vez e cozinhe 10 minutos após pegar a pressão, deixando a pressão sair naturalmente após desligar o fogo/panela elétrica.

Quer mais receitas de sopas? Confira clicando AQUI a seleção de sopas do Amélia com Vaidade.

 

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